今回は広島市内にある「瀬戸内料理 喜久本店」でチョイ呑みだ。
ここは海鮮を中心とした広島名物を数々の地酒で堪能できる店だ。
お通しは巻き貝とイカ。
まずは生ビールで喉を洗う。
最初は「水ナスのお浸し」でエンジンをかける。
そしてさっそく日本酒の旅をスタート。
当然、広島の地酒しか頼まぬ。
まずは「華鳩 生もと純米酒」。
続いて「鱧天ぷら」。
鱧ってもっと弾力のある身の印象あったけど、フワッフワ。
そしてジョワワーッと旨味が広がる。
すげー美味い・・。
日本酒は「竹鶴 純米酒」で。
さぁー、メイン来ました。
「アナゴの刺し身」だーっ!!
アナゴって捌き方に技術が必要らしく、下手に捌くと臭味が出るらしい。
また、刺し身で食べられる産地も決まっていて、
穴子の食べるものによっても臭味が変わってくるそうだ。
まだ口パクパクいってますｗ
まさに活き造り。
当然、臭味など微塵もなく、コリコリとした食感が贅沢なツマミとして君臨。
これ食べに来たんだよ広島に～♪
そして残った頭や背骨は揚げて骨せんべいにしてもらえる。最高。
日本酒は「賀茂鶴 純米酒 広島錦」。こちら飲食店限定酒。
こちらは「スズキの塩焼き」。
香ばしい塩感。これは日本酒が進むぜ。
日本酒は「雨後の月 特別純米」。
広島と牡蠣なので「牡蠣フライ」。
これは普通かなぁ～。小ぶりだし。
牡蠣は旬じゃないからな。
続いては広島名物「がんす」。
魚のすり身に玉ねぎ、とうがらしを入れてフライにしたもの。
さつま揚げのようなものを想像していたが、
それよりももっと食感がサクサクして香ばしい。
さつま揚げよりもよりツマミに適しているなぁ、コレ。
広島来たらまた食べてしまうやつ。
日本酒は「賀茂金秀 特別純米」。
こちらは「タコの天ぷら」。
タコもこのあたりの名産のはず。
間違いない美味さ。
日本酒は「龍勢 特別純米 和みの辛口」。
さてシメがきた！「鯛めし」だーーっ!!!
米と一緒に蒸された鯛がまるまる一匹。
これを店員さんがマゼマゼ。
刻み海苔と三つ葉をのせて。
うーん、優しいお味。奥の方に鯛の旨味が染み出している。
これは絶品のシメだぜ。
後半はダシ茶漬けにして頂きました。うまうま。
店を出ると外はすっかり暗くなっていたが、
まだまだ夜は長い。
飲み屋横丁みたいなところをブラリ。
立ち飲み屋に飛び込み。
こちらお通し。上に乗ってるのは広島菜かな？
ここでも広島の地酒縛り。
「涼香 純米吟醸 宝剣」。
「純米酒 三谷春」。
この二杯を頂きましたよ。
帰り際。「三冠王」という店の中から、
広島カープの応援歌をみんなで歌っている声が外へと響いていた。
ここは確かに広島であるｗ
