今回は鳥取県米子市でたまのラーメンだ。
米子市内を歩いていて気付いたのだが、「牛骨ラーメン」の店が多い。
調べてみた。
牛骨ラーメンは、1946年に米子に創業した「満洲味」が発祥。
店主が満州で知った牛骨スープ麺を米子で再現した。
鳥取県は牛の産地で、戦後は牛骨がほぼ無料で手に入った事もあり、
牛骨ラーメン店が米子に増えていったとのこと。
俺様は米子駅に隣接する「中華料理 大和」にオープン直後入店。
この店のラーメンは全て“牛骨スープ”とのこと。
まずはベーシックな牛骨ラーメンを試したかったので「ラーメン」を注文。
やがてラーメンがやってくる。
トッピングはチャーシュー、わかめ、もやし、めんま、青ネギ。
スープには牛脂が浮いている。
黄色い中細ちぢれ麺。
実食。
さっぱりしてるのにスープがどこまでも深いコク！
こりゃ美味いわ！
クドさがまったくない。
スープ完飲必至。
これで650円てウソやろ・・。
店を出て正面に見える銀河鉄道みたいなモニュメントがエモかった。
松本零士世代の胸に汽笛が鳴る・・。
