今回は新宿御苑前駅近くにある「辛麺 華火 新宿御苑店」でたまのラーメンだ。
辛麺は宮崎県のご当地料理で、発祥は宮崎県延岡市の小料理屋「桝元」。
この店のメニューは辛麺のみ。
最初に辛さを選ぶ。
0辛、小辛、中辛、激辛、煉獄、裏煉獄とある。
各種大盛り、替え玉も可能。
スープを「味噌バター辛麺」「トマト辛麺」に変更可能。
もともとは「こんにゃく麺」だが、「中華麺」に変える事が可能。
さらにトッピングやサイドメニューも揃う。
俺様は「辛麺中辛」「こんにゃく麺」「肉ミンチ」「小ライス」にした。
やがてたまのラーメンがやってくる。
赤いスープの上に溶き卵、ニラ、唐辛子が見える。
スープは中辛でもけっこう辛い。
麺は“こんにゃく麺”と呼ぶのだけど“こんにゃく”が入っているわけではない。
そば粉、小麦粉、でんぷんなどがブレンドされたシコシコ麺。
例えるなら冷麺の麺に近い。
凄く食べやすく、額に汗流しながらペロリ。
残ったスープにライスを投入。
うん、麺でも美味いけど、ライスに浸して食べるとより美味いよ、このスープ。
追加した肉ミンチも間違いなく旨味を上げているね。
辛麺ってヘルシーなラーメンで、一杯約340Kcalらしい。
痩せちゃうなー。
