今回は新宿三丁目にある「とんかつ 虎ノ門ジーエス」でカレー修行だ。 フレンチの達人と言われた赤坂の洋食店『旬香亭』のシェフ斉藤元志郎さんが2018年6月に虎ノ門に立ち上げ、2021年3月に新宿三丁目へ移転してきたらしい。なにやら「東京一のかつカレー」…