料理店に置いてある調味料はなるべく使わないようにしている。 (それ使わないと完成しないものなら別だが) なぜかというと、店が考える味の黄金率ってあるわけで、 それを崩すのだったらその店を選んだ意義が無いと思うからだ。 だけどたまに「味の善し悪し…