調味料

料理店に置いてある調味料はなるべく使わないようにしている。
(それ使わないと完成しないものなら別だが)
なぜかというと、店が考える味の黄金率ってあるわけで、
それを崩すのだったらその店を選んだ意義が無いと思うからだ。
だけどたまに「味の善し悪しはお前らに任せる」と、
調味料で整える事が前提の店ってあるよな。
あれイマイチ好きになれない。
ただし、フィッシュ＆チップスのビネガーだけは、
ビチャビチャになるまでかける派。