トンカツはもともと 小麦粉の衣を付けて油で揚げるフランス料理「ポークカットレット」が源流。 「カットレット」は発音しにくいので「カツレツ」になった。 なので揚げ物をカツと呼ぶのもわかる。 ではなぜ「ポークカツ」ではなく「トン(豚)カツ」なのだ？ …