今回は尾道にある「高原誠吉食堂」でチョイ呑みだ。
外からは店の名前が確認できないこの建物。
中に入ると天井まで凝った作りのおしゃれ空間。
店内レイアウトもデザイナーズ感強い。
デートスポットだな。
生ビールでスタート。
つきだしは枝豆、オクラ和え、たまこん味噌。
「おばんざい」セット。
和牛のしぐれ煮、小芋のたいたん、菊菜の胡麻あえ、
ごぼうとみつばのきんぴら、黒ごま豆腐、マカロニサラダ。
これね、どれも凄い美味いの！
出汁に秘密があると思うんだけど、料亭の会席料理みたい。
こんなの少しずつ食べながら日本酒呑むの幸せ過ぎるだろ。
続いては「よだれ鶏」。
和の名人が作る中華。
山椒が効いているけど、辛過ぎない塩梅の良さ。
本場のよだれ鶏の場合、辛すぎて酒が進まなくなるケースも多い。
お次は「生麩田楽」。もはやデザート！
もちもちした麩に絡む味噌の甘味！
麩のポテンシャル高し！
実はこの店の名物だという「出汁巻き卵」。
口に入れた瞬間、今まで食べて来た出汁巻き卵とは別物と感じる。
もはやこれは卵焼きではない。
卵焼きの形状をした茶碗蒸しだ！
出汁技術の結晶！
十分に堪能できたのでシメは食べずにデザートがわりの「甘夏酎ハイ」。
これもう酒じゃないよ。
柑橘の嫌味のない甘味が広がる贅沢ジュースだわ。
素晴らしい和のひとときを味わえる店だった。
難点を言えばもう少し日本酒の揃いがいいともっと料理が楽したね。
