今回は西新宿にある「麺屋 翔」でたまのラーメンだ。
外に3組の列が出来ていたので並ぶ。
店内を覗き込むと席が半分ぐらい空いている。
じゃあなぜ列が？
よく観察すると、お客さんはインバウンド系の外国人客が多く、
彼らのほとんどは券売機の前で長考している(^^;
(メニューを選んでいるのか？操作方法がわからないのか？)
やっと俺様の番が来て、高速でチケット購入。
案内されたカウンターで待つ。
塩ラーメン、醤油ラーメン、鶏白湯ラーメン、つけ麺といったものがある。
この店は塩ラーメンが有名と聞いていたので、
「軍鶏チャーシュー塩ラーメン」に味玉とライスを追加した。
やがてたまのラーメンがやってくる。
透き通ったスープに麺が沈み、太めのメンマ、チャーシュー３種、
刻み九条ネギ、味玉。
細麺ストレート。菅野製麺所の特注麺。
まず麺が美味すぎる！
そこに良き塩梅のスープが麺を引き立てるベストマッチ！
チャーシューは炙り鴨、低温調理の鶏胸肉と豚バラ。
どれも美味いけどさっぱりしてるからライスのオカズとしては物足りない。
味玉は丁寧な作り。
このラーメン、トッピング全て無くても変わらず満足出来る麺至上主義ラーメンだな。
食べ終わった後も口の中に塩スープの旨味が残り続ける余韻が嬉しい。
今度はつけ麺とサイドメニューのチャーシュー丼を試したい。
