今日のチョイ呑み(375)「牛タンいろ葉別邸」

今回は代々木の“ほぼ新宿”にある「牛タンいろ葉別邸」でチョイ呑みだ。
“ほぼ新宿”は区画ごと古民家を改築して
ニュー居酒屋系の様々な店舗が入っている飲食街だ。
有能な店が多いので俺様はここを時間をかけて開拓していこうと思っている。
(もうすでに“ほぼ新宿”の店はいくつかご紹介しているのでお気づきだろう)

今回訪れた「牛タンいろ葉別邸」は、名前の通り牛タンの専門店だ。
つまり牛タンづくしで呑んでみようという趣旨である。
ここは1名でも直前まで予約可能なので、念の為にその日に予約して訪れてみた。
1階のカウンターに通される。
カウンターは掘りごたつのように形状になっている。(膝掛けも用意されていた)

まずは生ビール。
お通しはエリンギ漬けと柚子大根。
注文をＱＲコードで選ぶ。

最初は「牛タン煮込み」。
思ったより正統派な煮込みだね。
なんか豆腐がやたら美味いｗ
牛タンは優しいお肉といった感じ。

この店に来たら誰もが頼むという名物の「茹でタン」。
大根の上に茹でたタン。そしてワサビ。
タンだけ食べるとさっぱりしてて「こんなもんかなー」って思ったけど、
大根とワサビを合わせて食べたら化けた！
うまままっ！
たぶん大根が茹で汁を吸ってるんだろうなあ。
あと、店オススメの「塩レモンサワー」も頼んだ。
塩漬けレモンがたっぷり。
甘さよりも塩っ気の強い大人風味。
飲みきってもまだレモンは使えるので焼酎だけ追加する。