今回は南新宿にある「楢製麺」でうどん修行だ。
店舗はうどん屋というよりラーメン屋のようなモダンな作り。
店内に入るとコの字のカウンター８席のみの狭さ。
メニューを見ると醤油、塩、鶏白湯という種類があり、
それぞれトッピングが揃った“特製”がある。
なんだかラーメン屋みたいな構成だな。
俺様は「特製醤油」を選択。
やがてうどんがやってくる。
なんだかラーメンみたいなビジュアルだなあ。
トッピングは豚肩ロース、豚トロ、
信玄鶏の低温炙りという３種のチャーシュー、
半熟玉子、巨大な竹の子、ねぎ。
麺はラーメンみたいな極細ストレート。
まずスープをすすってみると、
ラーメンみたいな濃口醤油！
麺をすすると、
うどんを食べているとは思えないラーメン感ｗ
一般的なラーメンと比べると
より和風なさっぱり系ではあるかな。
美味いっちゃ美味い。
チャーシューも味玉も丁寧な作りで美味かったけど、
この麺とはそこまでマッチしていない感じ。
ちょっとパンチが欲しくなって、
後半は卓上の青山椒を振りかける。
もっと早くかければ良かった。(^^;
店によると
「かんすいを使っていないのでラーメンではなくうどん」
なんだとか。
美味ければラーメンでもうどんでもどっちでもいいけど、
この感じで1740円は割高で再訪しづらいかなぁ。
