今回は代々木にある「うどん新堀」でうどん修行だ。
ここの店主は福岡出身との事で、創作系福岡うどんが食べれる店らしい。
普段は行列が出来る店だが、たまたま入ったときに出ていく人がいて、
待たずに席に着く事が出来た。
メニューを見ると、ざるうどん、かけうどん、釜玉うどん、
ぶっかけうどん、しょうゆうどん・・と一通りのものは揃っている。
そこに天ぷらなどのトッピングバリエーションがある感じ。
福岡うどん定番のごぼ天や丸天ののったメニューもあった。
そんな中で「釜玉めんたいうどん」のページに目が止まった。
俺様は明太うどんが大好きなのだ。
「釜玉めんたいうどん」には海苔、チーズ、生クリームのバリエーションがあった。
どれも試してみたい・・。
オススメトッピングに目を向けると、そこに「生クリーム」の文字が・・。
俺様は「釜玉めんたい＋バター＋有明のり」のうどんに「生クリーム」を追加。
さらに大盛りにした。計1650円。
やがてうどんがやってくる。
まずは全体を混ぜずに海苔と明太だけを絡めて麺をすすってみる。
おお！これは福岡のヤワヤワ麺だ！
どうやら注文を受けてから切って茹でているらしい。
そして茹で上がったものを冷水でシメている。
だからこそただヤワヤワだけじゃない喉越しのある美味い麺になっているんだな。
そしてその麺に明太が合うこと合うこと！
続いて全体を掻き混ぜて食べる。
バターもよく溶かしてだ。
うーーーーん、美味い。
全てのトッピングが役割を果たしている。
クリィーミーだがクドさの無い明太うどんの出来上がりだ。
残った汁にライスを投入したくなる名残り惜しさだったぜ。
(残念ながらライスはメニューになかった)
次回は出汁スープも確認したいから、かけうどんを試してみようかな。
