今回は山形県の酒田市にある「ワンタンメンの満月 酒田本店」でたまのラーメンだ。
昭和35年創業となる老舗のワンタンメン専門店。
当然、麺とスープは山形ラーメンの王道を継承している。
到着するとやはり７組ほどが外で待っていた。
ボードに名前と人数を記入して呼ばれるのを待つ。
20分ほどで店内へ。
定番だという醤油ワンタンメン、
ごまラー油を使ったスタミナワンタンメン、
そして塩ワンタンメンというのがメインのラインナップだ。
ワンタンメン以外のメニューもあるみたいだが、
“サッポロラーメン”とか“カレーうどん”とか注文するのは、
この店を何周した人なんだろうか？(^^;
さて、そんな中で夏季限定メニューの「冷やしワンタンメン」というのが目についた。
山形と言えば“冷やしラーメン”も有名だよな。
これに決めた！大盛りで！
待ってる間に瓶ビールと餃子も頂く。
ワンタンメン屋の餃子ってちょっと気になるでしょ？
皮が薄くてパリパリ。
ビールのツマミにちょうどいい軽さ。
やがてラーメンがやってくる。
スープに氷が浮いている！ｗ
早く食べないと味が薄くなるんでは？
スープはざる蕎麦のツユみたいな感じ。
トッピングは半熟たまご、メンマ、チャーシュー、ワンタン、ほうれん草、刻みネギ。
麺は中細シコシコ。自家製麺らしい。
あっさりして軽い～。
ワンタンも皮が極薄でまさに雲を呑むような感じだ。
大盛りでもサラッと食べれちゃう。
山形ラーメンは”中華麺を日本蕎麦のアプローチで仕上げたもの"というイメージ。
ラーメンと聞いて思い浮かぶギトギト感を想像するとビックリするよね。
あとでわかったのだが、「ワンタンメンの満月」は東京の三鷹にも店舗があるらしい。
今度はそちらに行って他のメニューも味の確認をしておきたいね。
特に塩ワンタンメンは試してみたい。
