今回は赤羽にある「自家製麺ほうきぼし」でたまのラーメンだ。
ここは担々麺専門店だ。
どうやら「汁なし担々麺」がイチオシメニューらしいが、
真夏のような暑さが続く中で俺様が目を付けたのは「冷やし担々麺」だった！
店内に入ってすぐ横に券売機がある。
冷やしがあるのは「豆乳担々麺」だけらしい。
俺様は「特製冷やし豆乳担々麺」を購入。
大盛りにしたかったが、見当たらなかったので「替え玉」を追加。
ところでこの券売機、新紙幣は使えないらしい。
最近は財布に旧紙幣が混ざる事も少なくなっている。
不便だが仕方ないのでSUIKAで支払う。
カウンターで待つとやがて担々麺がやってきた。
たぶん特製はトッピング全部入りだと思う。
チャーシュー、海苔、煮卵、プチトマト、玉ねぎ、青ネギ、キクラゲ、ナッツ、
揚げ麺、桜エビ、肉味噌といったものが確認できる。
麺は結構弾力のあるシコシコ系。
これにナッツや揚げ麺を絡めると、
立体的な食感が楽しい！
そしてスープに胡麻が効いてて美味しい～♪
この完成度は凄いな。
口の中がカーニバルだ！
あっという間に麺を消費。
そうだ、替え玉頼んでたんだ。
替え玉出してもらって第2ラウンド。
今度は卓上のミックススパイスというのをかけてみる。
うん、そんなに味変にはならないけど、これ混ぜても美味いね。
ただ、この担々麺、全然辛く無い！
例えるなら「胡麻冷やし中華の進化系」。
なので「辛く無い担々麺は担々麺じゃない！」
みたいな原理主義者には向かないかも。
何はともあれ、イチオシの「汁なし担々麺」も気になってきたぞ。
【2025年7月13日追記】
この店の看板メニューである「汁なし担々麺」を食べに来たぜ。
俺様は「豚入り背脂大盛汁無し担々麺」を注文。
やがてラーメンがやってくる。
担々麺としてはかなり濃厚こってり。
ザ・アジアン・ジャンクフード。
チャーシューの上に背脂チャッチャされてるw
でもこのチャーシューが美味い！
大盛じゃなくて並盛にしてライス頼むのがベストかも。
悪く無いけど、豆乳担々麺の方が好きな味だったな。
