俺様は「ビャンビャン麺」というものを食べた事が無かった。
あの漢字で書くとやたら難しい事で有名なアレだ。
そこでビャンビャン麺を食べる事が出来るという
新川の「西安麺荘 秦唐記 新川本店」にやってきた。
ビャンビャン麺の食べ方には「汁無し」と「汁あり」があるのだが、
「汁無し」が「西安定番の味」との事だった。
「汁無し」には
「ヨウボー麺」「ジャージャン麺」「トマト麺」の3種類があるのだが、
なんとこれら3種を一度に試せる「全部麺」というものがあった！
俺様は「全部麺」に「蒸し鶏」をトッピングして注文。
やがてビャンビャン麺がやってくる。
おお！麺の上で餡が3色に分かれている！
麺はこんな感じ。
手打ち麺なので太さにばらつきがあるものの、基本は極太の平打ち麺だ。
餡を絡めてそれぞれ食べてみる。
ヨウポー麺は蒸し野菜が旨味オイルで絡まっている。
煮込まれた牛肉がサイコロ状になって添えられている。あっさりしていて美味い。
ジャージャン麺は麻婆麺な感じの仕上がり。
トマト麺は卵と合わせてあってまろやかな中に濃厚な酸味を感じるぜ。
麺はモチモチでうどんみたい。
極太だから掻き出しづらいのが欠点だな。
メニューを見ると「冷盛りに変更できます」というのを発見。
これは冷盛りの方が合う気がする。
次回は汁ありを食べてみようか。
ところでこの店はテレビ取材を結構受けているらしく、
店内にサインが何枚も貼ってある。
「news every」の坂田陽子キャスター。
「ビャンビャン」の漢字を我慢ばりすぎて
「麺」の字を忘れたみたい。
かわいいｗ
