今回は徳島にある「酒菜きっちん雄食」でチョイ呑みだ。
徳島駅から徒歩2分の便利な立地だが、
店内席数は多くないので予約しないとたぶん入れないと思う。
俺様は予約したカウンターに座り、
まずは生ビールを飲みながら作戦を練る。
お通しは「タコときゅうりの酢の物」かな？
と思って口に入れると全然酸っぱくない。
これはすだちで味付けしてる？
早くも美味いんですけど！
1品目は「お刺身の盛り合わせ」。
左からすだちブリ造り、すだちブリ炙り、マグロ造り、鳴門鯛造り、サワラ炙り。
手前にすだちがあるものはすだちを絞って頂く。
これが抜群に美味い！
刺身の鮮度も驚くほどなんだが、そこにさらに爽やかさを与えている。
全然酸っぱくないし、刺身の味も殺さない。
徳島ならではの食の知恵だな！
この4種の中ではサワラが頭一つ抜けて美味かった。
徳島バンザイ！！
2品目は阿波名物「フィッシュカツ」。
魚のすり身にカレー粉などを塗して揚げたもの。
揚げたてだからかなあ？
これが滅法美味いんでやんの！
すり身、カレー粉、マヨ、全てが衣の香ばしさを支援している。
3品目は「阿波尾鶏の塩焼き」。
繊細な脂だなあ。
脂ノリノリなのにクド過ぎない。ご馳走。
4品目は「火野のり」。
ご当地の海苔なのかなあ？
これはもうちょっと終盤に頼むべきだったな。
5品目は徳島桑原豆腐店の「日本一の豆腐」。
強気なタイトルだけど嫌いじゃないぜ。
すげー濃厚で舌に旨味がこびりついてくる良き冷奴だ。
6品目は「鳴門わかめ酢」。
まさに現地の味って感じの濃厚ワカメ。
そしてこの酢なんだけど、まったく酸っぱく無い。
美味いしかない。不思議～。
「この店、マジで美味いぞ」という事で天ぷらも試す事にした。
まずは「鳴門金時」の天ぷら。
徳島産「モンゴイカ」の天ぷら。
徳島産「サワラの白子」天ぷら。
天ぷらはいずれも塩でいただく。
どれも美味かったけど、サワラの白子が別格！
タラの白子よりもさらに繊細でジューシーなミルクがぶわっと広がる。
たまらんよこりゃ。
そろそろ腹も膨れてきたので最後のツマミ「チャン玉」。
チャンジャ入り玉子焼きのこと。
ピリッとスパイシーで最後にじっくり飲むには良い選択。
本日飲んだ日本酒は、純米吟醸「山笑」、純米吟醸「阿波天水」、
純米吟醸「きらい赤」、純米吟醸「まけまけいっぱい」。
いずれも阿波の地酒。
それにしてもこの店、日本酒安いなあ。
一番高くて800円、一番安くて450円。
また徳島に来ることがあったら、再び寄りたい店だったなあ。
店主のワンオペなんだけど、テキパキとして料理もすぐ出てくるし。
うん！よい店！
