池袋にある「石神秀幸 厳選 極み麺 selection」に行ってきた。
ここはラーメン評論家である石神秀幸がプロデュースする店舗。
石神氏が厳選したラーメンを出しているのだが、
選んだラーメン店が出張店舗を出しているのではなく、
ご当地ラーメンのレシピを再現した形みたい。
それらのラーメンが7ヵ月ごとに切り替わるというシステム。
なるほど、飽きた頃にリニューアルを繰り返せば
次のラーメンも食べてみようという気になるものなぁ。
(余談だが石神氏出演の「決断!ラーメン放浪記」は好きな番組だｗ)
かつて池袋には「ラーメン横丁」という企画系の場所があった。
そういうのが似合う街なんだよ、池袋というところは。
(「ラーメン横丁」は失敗したけど)
いま提供されている新潟ラーメンは第２弾らしい。
選択できるのは「長岡生姜醤油」「上州味噌」「濃厚背脂煮干し」の3種。
どれも魅力的だが、この日の気分で「味玉チャーシュー上越味噌」を選択した。
カウンター9席のみの狭い店内。
15分ほど並ぶと席に座れた。やがてラーメンがやってくる。
野菜を炒めてる素振りが無かったのだが、炒め置きしていたのだろうか？
白味噌を使っているので甘めのスープなのかなと思っていたが、
ピリリとした辛味があるスープだった。
いやまて、味噌よりもニンニクが強い。
ニンニクの味がガツンと舌にのる。これ女性は注意のやつだｗ
チャーシューは油の少ないタイプ。
ご当地感は強かったけど、味噌ラーメンとしては平凡かな。
石神氏が厳選した「極み麺」というハードルを提示されちゃうとね。
ただ好みもあるので、ここは「長岡生姜醤油」も食べてみないと判断つかないけど。
新潟ラーメンがどうというのはともかく、
企画としては面白いので、長く続いて欲しい店舗である。
