しじみ汁の身は 「ダシを取るものだから食べなくていい」 なんて説がよく囁かれる。 では身が美味くないかと言えばそんな事は無い。 だが小さいのでほじくり返すのが面倒である。数も多い。 ここで大々的に「しじみ汁は身も食べるもの」と宣言してしまうと、…